Pain Blanc à l’Ancienne

Portions 10

Préparation 15 min

Cuisson 3 h

Difficulté Facile

Ingrédients

Miche de 2 livre

• 1 1/2 tasse + 2 c. à table (384 ml) de lait
• 2 c. à table (30 ml) de beurre
• 4 tasses (560 g) de farine à pain ou ordinaire
• 2 1/2 c. à table (37,5 ml) de sucre
• 2 c. à thé (10 ml) de levure pour pétrin ou four à pain ou à action rapide ou de boulanger
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel

Préparation

Étape 1

Mettre les ingrédients liquides et le beurre dans le moule.

Étape 2

Ajouter tous les ingrédients secs, sauf la levure au moule. Tapoter le moule pour tasser les ingrédients secs puis les niveler en les poussant vers les coins.

Étape 3

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et ajouter la levure. Placer le moule dans le four à pain.

Étape 4

Programmer le type de pain, la couleur de la croûte et le poids de miche de votre choix (2 lbs). Programmer, le cas échéant, la préparation différés. Mettre le four à pain en marche, débloquer le moule, le retirer à l’aide de gants de four. Retirer le pain en secouant le moule et le laisser refroidir sur une grille avant de le couper.