| Portions 2 | Préparation 10 min | Cuisson 35 min | Difficulté Moyen |
Ingrédients
Saumon
- 2 filets de saumon
- 1 planche de cèdre ou de bois d’érable
Marinade
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra vierge
- 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable (ou au goût)
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de basilic frais
- 1 pincée de poivre
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat en vitre.
Étape 2
Ajouter les filets de saumons, couvrir le plat et mettre au frigo. Laisser mariner au moins 4 heures.
Étape 3
Plonger une planche de cèdre ou d’érable dans une cuve d’eau pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Allumer le BBQ et faites monter la température à 200 °C (400 °F) minimum.
Étape 5
Placer la planche sur la grille du BBQ, baisser le feu à moyen et fermer le couvercle. Au bout de quelques minutes, le dessous de la planche sera fumante.
Étape 6
Déposer les filets (peau vers le bas) sur la planche et faite cuire pendant environ 30-35 minutes avec le couvercle fermé. Badigeonner de marinade à quelques reprises. Vérifier régulièrement que la planche n’est pas en feu. Ceci peut se produire si votre feu est trop haut.
Étape 7
Servir avec riz brun à grains entiers et une salade.
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