Pilons de Poulet à la Sauce Piquante

Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
• 1 petit oignon haché
• 2 c. à table (30 ml) de cassonade
• 3/4 tasse (180 ml) de ketchup
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
• 1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement au chili
• 1 filet de Tabasco
• 10 pilons de poulet (3 lb ou 1 kg)

Préparation

Étape 1

Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon en brassant pendant 3 minutes.

Étape 2

Réduire le feu à feu doux. Ajouter la cassonade et cuire en brassant, pendant 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le ketchup, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, l’assaisonnement au chili et le tabasco.

Étape 3

Disposer les pilons en une seule couche dans un plat de cuisson (pas en aluminium) de 13 x 9 po (3 L). Verser uniformément la sauce sur les pilons. Couvrir et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) en arrosant de temps à autre, pendant une heure. Dégraisser la sauce si nécessaire. Découvrir les pilons et cuire durant encore 45 minutes ou jusqu’à ce que les pilons soient tendres.